原料
雞蛋: 1個， 鹽: 三分之一小勺， 水: 一點點
步驟
1開小火.用一點點油熱鍋.轉動鍋底讓油能平鋪在上面.
2撒上一點點鹽在鍋里.鋪開.作用：1為了在保持雞蛋形狀不翻面的時候還能帶鹽的鹹味.2也為了能不沾鍋.
3當油達和鍋達到一定溫度的時候.關火.然後把準備好的雞蛋放進去.用餘溫來煮雞蛋.
4看煎蛋有一定形狀出現的時候.為了能讓上面的面也能煮熟.這時候開小火.然後倒入一點點水.水和油作用就會噼里啪啦.產生水蒸氣.這個時候把蓋子蓋住.關火燜大概3-5分鐘.就可以了.就像在蒸蛋一樣.
5看上面差不多的糖心蛋感覺.就可以出鍋了.這時候 擺盤.然後撒上自己喜歡的調味.我放了羅勒葉再加香蔥點綴.依個人口味.黑胡椒醬是最好的選著.個人認為.
