原料
扁豆: 一把， 豬肉: 適量， 蔥: 適量， 姜: 1片， 蒜: 一粒， 鹽: 適量， 生抽: 1勺， 料酒: 1勺， 花椒粒: 幾顆， 醋: 適量， 雞精: 適量
步驟
1這菜用扁豆芸豆都可以，先洗凈去除絲，斜切成條，比較容易熟和入味。肉切絲，蔥姜蒜切絲或者粒。
2熱鍋涼油，放入花椒粒爆香，然後放蔥姜蒜炒出香味。放入肉絲翻炒一下，倒入料酒，生抽和一點醋，肉差不多熟了後加入扁豆絲翻炒兩三分鐘。
3加入半碗水小火燉煮三五分鐘，扁豆不熟對身體不好。然後開大火翻炒一下，加一點點鹽和雞精，即可出鍋
小技巧
一定要確定扁豆熟了喲。
