原料
餃子粉: 4杯， 黑米面: 1杯， 酵母: 1勺半（小勺）， 白糖: 4勺（小勺）， 牛奶: 一袋（240ml）
步驟
1牛奶微熱不燙手，倒入酵母攪拌至完全融化，加入白糖攪拌至融化。製成牛奶溶液。
2兩種面攪拌均勻，將牛奶溶液慢慢倒入麵粉里，攪拌至大片雪花狀，牛奶溶液根據面吸水程度，用量可做調整，麵糰柔軟別太硬就可以了，揉麵糰至表面光滑。一袋蒙牛的240ml牛奶，還剩了一些。
3表面蓋保鮮膜，放置溫暖處醒發到兩倍大小，手指粘麵粉插入麵糰不回縮代表發好了。
4揉麵糰，排出空氣，整形。（玫瑰花就是五個小圓餅，一個壓一個疊放，夾一個兩頭尖的圓錐，如圖從下往上捲起來，然後一刀從中間切開，立起來就是玫瑰花了）。
5放入蒸鍋進行二次醒發，10分鐘。鍋里的水最好是溫熱，有利於醒發，涼水的話加5分鐘。
6剩餘的面揉了三個圓饅頭
7大火燒開，上汽之後小火蒸15分鐘，關火後等5分鐘再開鍋蓋，不然容易回縮。
8孩子睡覺的時候做的，時間匆忙了，表面沒有很光滑，大家要引以為戒啊，要揉光滑，蒸出來才好看，不是外貌控的忽略這條。
9這些用量做了六個玫瑰，三個小圓饅頭。口感很好，大家試試吧
小技巧
1.稱量用的是麵包機裡面帶的量杯和量勺，如果家裡沒有就用電飯鍋帶的量杯，家裡普通勺子也可以。 2.牛奶酵母溶液一定要一點點加入，邊加邊攪，不一定全用了，根據麵粉吸水性不同自行調整哈。總之麵糰柔軟揉著不累就OK。 3.最後一定要等五分鐘再開鍋哦！
