原料
排骨: 1000g， 洋蔥: 一個， 姜: 幾片， 八角: 一個， 胡蘿蔔: 兩個
步驟
1米飯先放水泡著～胡蘿蔔（先切片後切丁），洋蔥切丁，姜切絲，排骨剁塊
2油燒熱加八角捏碎薑絲，爆香，盛出丟棄
3熱油換小火加一大勺糖，糖炒化開起泡放排骨開大火炒出水加調料粉（按個人口味），炒至汁剩一點，加鹽一勺，繼續翻炒，到幾乎沒有汁加醬油提色（醬油要後加提前加容易糊鍋）
4加一碗水（或者一碗半）適量，大火燉開轉小火燉到水少，排骨入味，開大火翻炒至出油感覺，就是邊緣油亮亮的
5加入洋蔥丁炒香，炒出洋蔥香味，洋蔥丁肉變薄
6加入胡蘿蔔，翻炒至本來下鍋胡蘿蔔是炸毛的變成服帖的，放入泡好的米炒啊炒勻，加入一點香油（顏色鮮亮有光澤），嘗鹽味，不夠再放～
7放入泡好的米炒啊炒勻，加入一點香油（顏色鮮亮有光澤），嘗鹽味，不夠再放～ 關火
8全部盛到電飯鍋里，加水至可以看見不要超過，然後放到電飯鍋里悶，和蒸米飯一樣，鍋跳了再悶一會再打開開吃
