原料
麵粉: 250g, 南瓜: 若干, 豆渣(可以換紫薯等)豆渣是做豆漿剩的。不能浪費: 若干, 酵母: 2〜3g
步驟
1南瓜微波熟,搗成泥,可根據口味放不放糖,晾涼。
2麵粉、酵母分成2份。一份加南瓜、一份加豆渣。因為兩樣都有水分,故,慢慢的少量的加。和好面,可以稍微醒幾分鐘,也可不醒,因為我們接下來直接在鍋里醒發。
3取小塊南瓜麵糰、豆渣麵糰搓成長條。兩色長條繞在一起成一麻花,麻花再盤起成"棒棒糖"。
4蒸鍋放溫水,籠屜刷油,入棒棒糖,蓋蓋,醒發15分鐘。開大火,蒸15〜20分鐘。關火,過5分鐘開蓋享用〜
小技巧
第一次發譜,請多指教。其實這就是饅頭,玩這麼多花樣基本是為了討好屁孩兒〜