原料
玉米面: 半碗， 白面: 半碗， 豆面: 半碗的半碗， 洋蔥: 適量， 胡蘿蔔: 適量， 酸蒜薹: 小半盤， 木耳: 小半碗， 乾貝: 小半碗， 速凍毛豆: 小半碗， 香菇: 2朵， 豬肉: 一點點， 生抽: 2勺， 蚝油: 2勺， 胡椒粉: 適量， 酵母: 適量， 鹽: 適量
步驟
11份玉米面、1份白面、半份豆面
2燒好開水，往玉米面中邊倒開水邊攪，直到沒有乾粉為止，不燙手時加入酵母、豆面、白面，揉成麵糰發酵。
3木耳、乾貝、酸蒜薹、毛豆粒用水泡5個小時以上
4面發到有蜂窩眼時就發好了
5把面揉好分成小麵糰
6用手指轉成窩頭狀
7翻過來再整理一下，做成盅
8蒸鍋墊上粽葉，將做好的窩頭盅放在上面，大火蒸20分鐘。
9將乾貝撕成細絲，除毛豆外，其他食材切碎。
10炒鍋放油倒入肉末炒變色後加入蒜薹、香菇、胡蘿蔔、毛豆粒炒幾下加生抽、胡椒粉、蚝油、鹽，再加木耳和洋蔥，少加一點熱水，快速翻炒後裝入蒸好的窩頭上。
小技巧
1、乾貝泡好後用手捻一下很容易成絲； 2、酸蒜薹是自己腌制的，最好是用酸豆角，沒有，就用酸蒜薹代替了； 3、速凍毛豆也是自己凍的，因為凍之前已經是煮熟的了，所以炒一下就可以了； 4、能吃辣的最好放點豆瓣醬和辣椒段。
