原料
鱈魚: 150g， 番茄: 2個， 芝士片: 一片， 蚝油/番茄醬: 適量， 義大利什香草: 適量， 黑胡椒粉: 適量， 鹽: 少量， 植物油: 少量， 料酒: 幾滴
步驟
1腌制鱈魚。 幾滴料酒、黑胡椒粉，拌勻腌制十五分鐘。
2番茄去皮。 留下半個番茄切大塊，剩下的番茄切小丁。
3熱鍋，少量油，鱈魚翻炒至熟。盛出備用。
4熱鍋後倒入少量的油，倒入小塊番茄丁，出汁後加入適量的水。 加入攪拌機變成細膩的番茄湯。
5倒回鍋中，加入蚝油/番茄汁。我喜歡咸一點的所以放了蚝油
6倒入鱈魚塊
7加入芝士片，大火收汁到喜歡的濃度。
8撒適量義大利什香草。
小技巧
關於放油： 最近減脂，所以我炒鱈魚時我不愛放油，家裡用的是不粘鍋，只要不停翻炒還是不會糊掉和粘鍋的。 煮番茄時我也沒放油哈哈。 關於放鹽： 因為放了蚝油，而且芝士是鹹味的，不放油也妥妥的夠味噢。 芝士片是強烈建議放的 味道真的很贊(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)
