原料
無鹽黃油: 100g, 細白砂糖: 40g, 淡奶油/或一個雞蛋: 20g, 泡打粉/或小蘇打也行: 3g, 鹽: 1/4 小調羹的量, 低筋麵粉: 160g, 巧克力豆: 140g, 香草精: 1小勺, 可可粉: 25g
步驟
1準備好材料,預熱下烤箱,170-180區間都行,5分鐘左右。
2常溫融化黃油,放入細白砂糖,也可以加入紅糖少許,我沒放哦。
3用打蛋機,或者像我這樣手動打蛋(不容易起泡哦),把白砂糖和黃油均勻攪拌,加入淡奶油/或雞蛋(要常溫的哦)。再加入香草精、泡打粉(少許一點溫水暈開即可),繼續攪拌,不要過度噢。不能起泡。
4分2、3次加入麵粉,均勻攪拌~
5加入可可粉~啊呀刮板壞了,新的還沒買好,就用了個勺子~繼續攪拌。哈哈哈
6加入巧克力豆~均勻攪拌,然後就變這樣啦。放進冰箱30分鐘~
7揉成一個個小圓團,放幾粒巧克力豆子按上去,多可愛,不要壓扁它噢,過會烘培時候自己會延伸的。
8調節烤箱,上下管都是175度,10分鐘~拿出來是軟軟的…想要外面酥點,再加熱5分鐘~ 外酥里軟的超好吃哦!
9成型後樣子~是不是很棒!
10加入包裝袋!第二天給同事嘗嘗,哈哈~有問必答,回複比較慢,見諒噢
小技巧
1、記得預熱,這樣會均勻的烘培,記得哦 2、最好別用打蛋機,容易起泡 3、加點香草精,更香濃哦