原料
蛋白: 2個， 牛油果泥: 60克， 嬰兒奶粉: 24克， 玉米澱粉: 12克， 檸檬汁: 少許
步驟
1提前將裱花嘴裝好～這樣不至於臨時裝手忙腳亂～放進冰箱冷藏室有助於減緩蛋白消泡。
2牛油果泥60克～要細要細要細！?可以用料理棒攪打一下。
324克嬰兒奶粉篩入牛油果泥裡面並用刮刀翻拌均勻～如果用成人奶粉不出意外在這一步就註定你已經失敗了～因為成人奶粉會消泡。
412克玉米澱粉或者馬鈴薯澱粉繼續篩入果泥並翻拌均勻～
5分離兩個蛋清～打蛋盆無水無油！無水無油！無水無油！重要事情說三遍！！！不要混入蛋黃！
6這個時候將烤箱上下管90度預熱～這也是為了避免一會手忙腳亂～
7將蛋白乾性打發～鑑定標準如圖提起打蛋器有兩個尖鉤～而且此時的蛋白是雪白且細膩的～
8將主材料與蛋白翻拌均勻～注意正確的翻拌姿勢～像炒菜一樣～姿勢不對也會造成溶豆失敗！
9擠溶豆講究穩准狠，操作技巧是手握裱花袋，裱花嘴垂直距離1厘米處向下擠壓然後迅速往上提起。
10烤箱上下管90度75分鐘，烤箱品牌型號不同溫度時間設定不同，這需要自己慢慢摸索。
小技巧
如果每一步都做到位你一定會成功的，如果不成功請繼續參照教程看自己哪一步做的不對～如果做成功了來秀你的作品吧～
