原料
姜: 數片， 蔥: 適量， 鹽: 適量， 干辣椒: 8隻， 花椒: 若干， 蒜: 數粒， 八角: 一顆
步驟
1雞肉洗凈後焯水
2撈起後用溫水再洗一遍
3準備好佐料
4砂鍋里加清水，然後下佐料，燒開後再下雞肉，再加適量鹽
5水再次燒開後轉小火開始燉，一般燉接近兩個小時肉就很熟了，起鍋前嘗嘗味道，根據鹹淡程度看是否加鹽，然後可以加點雞精，盛起後撒蔥花
小技巧
1、燉雞湯建議用砂鍋，雖然費點時間，但是味道好且營養足 2、根據個人口味加干辣椒和花椒，我加的多一點，所以雞湯稍帶點辣味，喝起來或泡飯吃都很給力喲 3、加水量根據你要用來盛雞湯的盆定，若想盛一次就加一盆略多一點的水，以此類推
