原料
食材：新鮮藕一段、肉泥、陰米（陰乾的糯米飯）、高湯（沒有高湯溫開水代替）: ， 配料：鹽、味精、香蔥、香油、生粉:
步驟
1生粉加適當的水，陰米用水浸泡
2藕洗凈去皮用擦板擦成藕泥
3將鹽、味精、香油、生粉與藕泥混合，加入適量的高湯或溫水（注意⚠️不要加太多的高湯或水，否則會稀、不成型）
4選擇一個大小適中的碗，碗壁抹少許油（防粘）把拌好的的藕泥裝在碗里，量為大半碗即可，把泡好的陰米平鋪在藕泥上，薄薄的一層就好，碗中央用筷子插一個氣孔。然後就可以上鍋蒸了
550分鐘後就是這樣的
6準備好盤，將碗反扣與盤中央，整個碗形的藕元就做好了，最後撒上蔥花就可以動筷了
小技巧
喜歡吃甜的朋友也可以加少許白糖，這道菜老少皆宜，也可以適當給寶寶作為輔食。
