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原料
裡脊肉: 400g, 雞蛋: 兩個, 麵粉:澱粉: 4:1, 蔥姜蒜末: , 鹽,黑胡椒,生抽: , 料酒,少許老抽:
步驟
1裡脊肉刀背刀面拍,按摩,打散纖維,肉質更嫩
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2蔥姜蒜,雞蛋兩個,鹽,黑胡椒,生抽,一點老抽,料酒,麵粉澱粉四比一,拌成圖片稀度
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3小火油鍋炸,兩面金黃。撈出兩分鐘,回鍋復炸,回更酥
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裡脊肉: 400g, 雞蛋: 兩個, 麵粉:澱粉: 4:1, 蔥姜蒜末: , 鹽,黑胡椒,生抽: , 料酒,少許老抽:
1裡脊肉刀背刀面拍,按摩,打散纖維,肉質更嫩
2蔥姜蒜,雞蛋兩個,鹽,黑胡椒,生抽,一點老抽,料酒,麵粉澱粉四比一,拌成圖片稀度
3小火油鍋炸,兩面金黃。撈出兩分鐘,回鍋復炸,回更酥