五花肉: ， 筍乾: ， 蒜: ， 姜: ， 桂皮、花椒、八角、干辣椒: ， 老抽、生抽: ， 冰糖:
1五花肉洗凈瀝干待用。姜、蒜、花椒、八角、桂皮起油鍋爆香，加入五花肉翻炒，再加黃酒少許，翻炒均勻後盛起。
2起油鍋加入冰糖，小火熬制。
3冰糖熬至出色氣泡。
4倒入之前備用的五花肉，加入生抽、老抽翻炒。
5加入清水，以沒過肉為宜。再加入筍乾和2個干辣椒，大火燒開，轉為小火燜燉。
6待湯汁收至半干，再用電燉鍋或壓力鍋燉煮。
