原料
蛋黃: 3個， 牛奶: 2杯， 鮮奶油: 1盒（454毫升裝的）， 芒果: 1個， 白糖: 2/3杯（或者按個人口味添加）， 玉米澱粉: 1茶勺（teaspoon，5毫升）， 杏仁: 1/2杯，切碎， 巧克力: 1/4杯， 奶粉: 2大勺（tablespoon，30毫升）， 水: 1大勺（15毫升）， 蔓越莓干: 1/3杯
步驟
1蛋黃，玉米澱粉，牛奶和1/3杯白糖放大碗里，拌勻，隔水加熱到70度
2加入香草精，密封好，放冰箱冷藏到完全冷透
3冷卻蛋奶液的同時，準備巧克力和芒果
4巧克力，奶粉和水放小碗里，隔水加熱融化。（可以用巧克力+牛奶代替）
5芒果削皮取果肉，放攪拌機里打成漿
6鮮奶油放大碗里打至七分發，中間要分幾次加入剩下的白糖
7先取一部分跟蛋奶液混合
8然後再完全混合均勻
9用一半來做巧克力杏仁冰激淋，加入杏仁和蔓越莓
10攪拌均勻後加巧克力
11再次攪拌均勻，故意留了點花紋，比較好看
12密封，冷凍過夜，勤快的同學可以每隔40分鐘拿出來攪拌一下，共攪拌4次，像我一樣懶的同學們就讓冰激淋在冰箱裡呆著就行了
小技巧
第一步隔水加熱一定要用小火，否則很容易給煮成蛋花湯 建議用廚房溫度計來測量，確保蛋奶液能夠到達溫度，有時候光靠蛋奶液的濃稠程度來判斷是不太準確的。
