原料
液種:高粉: 104， 酵母: 0.5， 水: 104， 主麵糰:高粉: 156， 全部液種: ， 奶粉: 8， 蛋液: 16， 糖: 13， 鹽: 3， 黃油: 13， 酵母: 2， 水: 55
步驟
1液種原料混合室溫發酵一小時，然後放冰箱過夜。
2第二天取出液種，全部和主麵糰除黃油外混合，揉至光滑可以拉出膜，加入黃油再揉至可以拉出大片薄膜，即完全階段。發酵兩倍大。
3取出麵糰分割三份，滾圓繼續鬆弛15分鐘，兩次擀捲入土司模。發酵至八分滿，180°30分鐘。
4可以切片吃做三明治，摸果醬都不錯。
5做成小的就是漢堡包的變形。
