原料
牛腱: 3根， 蔥: 2根， 八角: 3個， 丁香: 20粒， 香葉: 4片， 料酒: 150g， 花椒: 20粒， 桂皮: 3塊， 姜: 5片， 冰糖: 200克， 生抽: 4大勺， 老抽: 3大勺， 鹽: 50克， 白酒: 150ml， 干黃醬: 1袋， 草果: 1個， 綠茶: 5個粒
步驟
1切開泡水2個小時 那錐子可以穿點小洞 半小時換一次水
2焯水 -撇沫-撈出牛肉-棄水 -重新往沙鍋倒入新的開水 -放入除生抽、老抽、鹽、干黃醬以外的所有調料
3中小火燉2小時，然後放入鹽、生抽老抽和泄開的干黃醬，再燉1個小時左右 關火。冷卻後 冷藏 悶24小時 ok啦
4出鍋了
