原料
紅豆: 7~8/斤
步驟
1紅豆沙 1.泡24h 2.少水，沒過紅豆即可，蒸煮1h 3.水和豆子一起放入破壁機 不用炒 1.紅豆漿 泡一夜。煮。攪拌機。 3.紅豆山藥 5.紅豆薏米
2豆漿：50g黑豆／黃豆＋300g水，喝前過濾
3豆腐花：1.破壁機先放1200水＋150g黑豆／黃豆（破壁模式2遍） 2.夾子夾好紗布，過濾豆渣，倒入平底鍋 3.打開煮，沸騰後3分鐘，撇去浮沫，放1分鐘85度 4.3g內脂＋30ml溫水 5.豆漿沖入內脂，電飯煲保溫15分鐘 （豆子和內脂太少無法凝固，內脂太多會酸）
4料理機：豆腐240g、糖粉60+g 低筋麵粉26、抹茶3g 雞蛋一個50g 烤箱（水浴法）175，35
