原料
番茄牛肉醬（紅醬）: ， 牛肉沫: 250g， 番茄: 4-5個（中個）， 洋蔥: 1個（大）， 胡蘿蔔: 1根， 番茄醬: 240g， 干香草（我只有羅勒，隨意）: 2茶匙， 黑椒粉: 2茶匙， 糖: 1-2茶匙， 鹽: 1茶匙， 紅酒: 80ml（30ml腌肉，50煮醬時用）， 橄欖油: 2茶匙， 白醬：: ， 牛油: 25g， 麵粉（高中低均可以）: 25g， 牛奶: 300g， 干香草（我只有羅勒……）: 1茶匙， 奶酪粉: 1茶匙， 黑椒粉: 1茶匙， 麵皮：: ， 千層面: 6片， 橄欖油: 幾滴， 鹽: 1茶匙， 冷開水: 半鍋， 其他材料：: ， 奶酪片: 6片， 馬蘇里拉奶酪: 120g
步驟
1牛肉沫先用30ml紅酒、鹽黑椒粉腌制半小時
2番茄燙熟、去皮、切碎粒備用
3胡蘿蔔、洋蔥切丁，感覺胡蘿蔔切丁好累我把它刨絲了，哈哈！
4在準備材料的過程中，我就開煮麵片了。煮開水，放入幾滴橄欖油和鹽，再放入千層面片。
5煮7分鐘後，把面撈出，放入冷開水中泡涼備用。
6做紅醬：鍋里放橄欖油，把牛肉炒開打散。
7加入胡蘿蔔，炒香，加入洋蔥，炒香，加入番茄粒炒一會兒後加入番茄醬炒。
8加入50ml紅酒（其實隨意啦，我憑感覺來的）、黑椒粉、羅勒碎、糖（忘拍了）繼續翻炒。
9現在醬的水份比較多，經過半小時左右燜煮（期間要經常翻幾下，以防粘鍋），要煮成比較干，如圖，鏟子鏟過去也沒怎麼流動。
10做白醬了：把牛油放鍋里加熱融化，慢慢放入麵粉。
11把麵粉搞散後加入牛奶拌勻
12加入羅勒碎、黑椒粉、奶酪粉，不斷小火加熱並攪拌均勻。
13煮至滴下來的醬汁不容易散開就可以了。
14把麵皮從冷水中撈出並吸干水份，可以用廚房紙吸干。
15下面開始玩疊疊樂了：先在烤盤底抹一層白醬（或橄欖油也行，防粘底），鋪上一層面。
16鋪上一層紅醬，攤開，鋪上兩片奶酪片，還可以撒一些馬蘇里拉芝士碎。
17鋪上一片麵皮，攤一層白醬。
18重複15、16的步驟，即鋪一層麵皮，攤一層紅醬，如此循環反覆……直到把六層麵皮鋪完。
19最後一層攤好紅醬，如果有剩的白醬也攤上，最後撒上馬蘇里拉碎。
20終於到烘烤時間了：提前10分鐘把烤箱預熱，220攝氏度，烤約30分鐘。
21切開，內部很豐滿……
22享受美味一刻，豐富、滿足、幸福……反正就是好吃，哈哈！
小技巧
黑椒啊、干香草那些分量感覺可以隨意點，喜歡的可以多放些。千層面味道挺香濃，用料十足，這個分量夠4個人吃了，千萬別貪吃，吃多了會膩哦，加菲肯定是經常吃所以那麼肉嘟嘟了……
