原料
牛肉: 500g/4人份， 香葉（羅勒，千里香，蒔蘿等）: 少許， 番茄醬&番茄: 300g， 黃油: 3小塊， 麵包粉/麵粉(低精）: 2勺， 千層面麵皮: 10張， 黑胡椒粉 油鹽醬醋: 少許
步驟
1準備紅醬： 1. 牛肉塊剁成肉糜，肥精相間最佳（500g - 4人份） 加入羅勒迷迭香等香料、少許料酒、黑胡椒粉、鹽巴腌制20分鐘 （黃酒不能腌制牛肉？會使牛肉變酸） 2. 洋蔥（小半個）切成小丁備用 3. 番茄（2小個）切成小丁備用，還可以加入胡蘿蔔 4. 入洋蔥番茄煸炒，入牛肉糜炒至7分熟倒入番茄醬（推薦Barilla- Basilico），炒至牛肉全熟保留番茄湯汁不要收干
2準備白醬： 1. 熱鍋小火，加入黃油 2. 加入牛奶（視白醬的量而定） 3. 加入麵粉/麵包粉 （高筋粉或者中筋粉都可以） 順時針緩慢攪勻 4. 加入蒔蘿和黑胡椒粉 5. 白醬攪拌至濕潤且粘襯即可
3組裝： 0. 烤箱預熱 1. Lasagna缸（最好深口）的底部和邊緣塗上一層橄欖油，最後方便脫模 2. 麵皮/白醬/麵皮/紅醬+奶酪/麵皮無限循環； 層高視個人喜好。 麵皮不用過水煮，紅白醬保留一定的湯汁就ok 3. 入烤箱220°C - 20/25分鐘 4. 最後五分鐘時撒上芝士
4裝盤： 1. 選把好刀，強迫症都喜好橫截面好看的Lasagna哈哈。 2. 點綴一個小葉片
小技巧
時間： 1H30 - 1H40 準備時間： 50min 製作時間： 30min（紅白醬）+ 25min（烤箱） 帶解決問題： 黃酒不能腌制牛肉？會使牛肉變酸 低筋麵粉和普通麵粉的差別 Cheddar Cheese 和 Mozzarella Cheese的差別
