原料
千層餅專用麵條: 8片（半盒）， 豬肉/牛肉: 400g， 洋蔥: 1個， 蘑菇: 150g， 意面醬/番茄醬: 一罐， 胡蘿蔔: 50g， 蘋果: 2個（中等大小）， 檸檬: 小半個， 雞蛋: 3個， 歐芹: 少許， 黃油: 50g， 奶酪碎: 400g左右，建議一斤以上，根據愛好調整， 羅勒（甜葉）: 少許
步驟
1牛肉切塊，清洗兩次，然後用料酒、胡椒、蒜、姜腌制30分鐘
2菜切小丁，建議5mm以下，太大不適合擺盤，胡蘿蔔切條後過水焯一次，去掉土腥味，然後切小塊。
3牛肉腌制好後用攪拌機切成泥備用
4熱鍋，然後中火將肉炒至棕色，接下來將炒出的血水倒掉，建議使用煎鍋，這樣倒血更方便
5接下來加入黃油，繼續用中火把黃油全部融化，放入蘑菇、洋蔥末繼續炒，炒出水分後加入意面醬，然後大火蒸發水分
6收汁的過程中處理奶酪，350g左右奶酪加入2個雞蛋攪勻，擠入檸檬汁，可以加糖，可以不加，如果加糖，按與奶酪1:20的比例加。
7加入小量歐芹末，可以不加
8蘋果削皮，切小丁，與胡蘿蔔放在一起備用
9等收汁到粘稠時加入蘋果胡蘿蔔，繼續翻炒，最後很粘稠時加入羅勒
10在盆底下加一點醬汁，然後鋪第一層麵餅，一張壓一張
11鋪第一層奶酪
12然後鋪醬，接下來第二層麵餅，這層麵餅可以用斷掉的，或者其他的碎料以免浪費
13再按奶酪、醬汁的順序鋪第二層，並用麵餅封頂，注意，建議麵餅用不同的方向，比如第一層垂直，二水平，三垂直
14最上層鋪上醬汁，最後撒上奶酪碎
15用鋁紙包好，放入375華氏度，190攝氏度預熱好的烤箱中，烤50分鐘，最後10分鐘去掉鋁紙
16完成
小技巧
檸檬皮的碎屑其實也可以加入到奶酪之中 這個菜譜中加入了檸檬與蘋果，菜的味道層次明顯比沒有這兩個水果酸甜味時增加了很多
