原料
高筋粉: 150g， 酵母粉: 1/2小匙， 砂糖: 8g， 鹽: 3g， 水: 125g， 沙拉油: 5g， 炒熟磨碎的亞麻籽粉: 30g
步驟
1將砂糖、鹽放入攪拌盆中並加溫水。
2均勻灑上酵母粉，靜置約1分鐘等待溶解後，加入沙拉油和亞麻籽粉並用刮刀攪拌混合。
3加入高筋粉後攪拌。
4攪拌到沒有粉末感、呈現團狀之後，蓋上保鮮膜並用常溫發酵120分鐘。。
5將刮刀插入攪拌盆和麵糰之間，由下往上翻攪以排除空氣。
6再次蓋上保鮮膜，用常溫發酵60分鐘。
7在麵糰和攪拌盆之間灑上一圈調理的麵粉，用橡皮刀刮一圈。接著，橡皮刀先灑上麵粉後，將麵糰均勻切成4等份，然後將麵糰一個個取出放至調理盤上。
8從四周向中央一點一點地將麵糰翻折交疊成圓形。將麵糰交疊的那一面朝下擺在手上，整理成表面繃緊的圓形之後，用手指將交疊處捏合。剩下的麵糰也以同樣的方式成型。
9將麵糰捏和處朝下放在鋪好油紙的烤盤上，輕輕蓋上內側塗了薄薄一層油的保鮮膜後，放在35度環境下進行40分鐘的最後發酵。
10表面灑上黑芝麻，放進預熱200℃的烤箱18分鐘。取出放涼即可。
小技巧
配方是做4個的量。我用1·5倍做了6個。第一次做免揉麵包，沒想到組織還非常好。
