原料
雞腿: 4個， 雞蛋: 1-2個， 黑胡椒: 很多很多蓬(一蓬就是一擰出來的量，喜歡可以多放點)， 白鬍椒: 一蓬， 朝日純生啤酒: 2聽， 鹽: 兩撮， 木薯澱粉: 一大勺， 麵粉: 一大勺， 生抽: 一勺， 黃酒: 半勺， 生薑粉: 一撮， 蒜: 3~4瓣， 煎焙芝麻醬: 一坨， 胡辣粉: 很多蓬~(≧▽≦)/~， 冰箱: 一個， 活倉鼠: 一隻， 麻麻: 一位， 妹妹: 一隻
步驟
1雞腿剔骨，把白色的筋剪掉，切成塊。 【倉鼠君這時在不停跑跑輪為你加油↖(^ω^)↗ 蒜拍開，鹽、黑胡椒、白鬍椒、黃酒、生抽、姜粉等調料和雞塊拌勻 (不太喜歡胡椒味可以少放或者不放，放了更鮮更好吃。本來用的是蒜粉，忘記買了。和我一樣討厭吃到蒜和姜感覺的小妖精可以嘗試用粉末代替。) 開一聽啤酒，喝掉，調戲妹妹 再開一聽啤酒，倒一半進去，用筷子把酒液和肉輕輕混合。朝日比較淡，成品不會有強烈的酒味。 (雞肉多汁的關鍵就是加調料混合的時候千！萬！不！能！抓！) 把妹妹叫進廚房，撐開保鮮袋，把混合好的雞塊倒進去。 打結，拉開冰箱門，放進保鮮層，關上冰箱門。 剩下的啤酒被妹妹偷偷喝掉了。 腌制(我腌了大概十幾小時，喜歡入味的可以這麼干，想快點吃的話兩三小時也可以)
2雞蛋打勻
3拿一個小碗，然後問麻麻麵粉和澱粉在哪裡。 一點點鹽粒，麵粉：澱粉 1：1的比例混合
4趁妹妹和麻麻去喝下午茶，把腌制好的肉塊和蛋液混合，用筷子輕輕拌勻，腌二十分鐘左右。 玩會兒倉鼠君。 (這是1/3的量，自己一口氣吃太多會膩。)
5把麵粉澱粉混合物和雞塊拌勻，依舊是用筷子
6倒油，等到油表面微微起了漣漪，把雞塊一塊塊用長筷子夾進油鍋 全部放進去後輕輕晃動鍋子，正常是不會粘鍋的。 翻面，雞塊淺黃色後，推到沒有油的半邊，關火。 (沒錯我就是懶得撈起來。)
7大概一分鐘後，加熱油，復炸到顏色變深 (因為放了生抽，顏色會比金黃更深一些。是正常的。) 注意不要炸過頭，不然就老啦
8撈出來，有吸油紙的小妖精墊吸油紙，沒有的就，就這樣吧╮(╯▽╰)╭ 撒上胡辣粉(或辣椒粉)，沾喜歡的調料開吃！
小技巧
鹽可以多加一撮，相信我哪怕咸了還能下飯吃，淡了就只能沾椒鹽了。 不喜歡雞皮的去掉好了，愛雞皮星人表示炸雞皮超好吃！ 四隻雞腿大概是一家人的量，一起吃更香~(≧▽≦)/~ 偷吃也好吃（¯﹃¯）
