原料
麵粉300克, 芝麻醬150克, 紅糖100克, 鹽適量, 酵母適量, 白芝麻適量, 食用油適量
步驟
1 首先準備好麵粉、酵母、水和面。酵母在溫水中化開，再倒入麵粉中揉搓成麵糰，蓋上濕布醒發30分鐘。
2 醒發好的麵糰再揉幾次，用擀麵杖擀成厚約0.5厘米的麵皮。
3 將紅糖拌入芝麻醬中，攪拌均勻，再依據口味放入一點鹽，拌勻。
4 將與紅糖混合好的芝麻醬均與塗抹在麵皮上，四周稍留白。將麵皮的一端向另一端卷過去，卷的過程中要抻著卷，這樣燒餅的層數會更多。
5 捲成長條後，切成大小統一的劑子。
6 然後像包包子那樣，將劑子的兩端向內包好捏緊，再按壓成厚度一致的小餅。放入電餅鐺或平底鍋前可以在餅的表面抹點水，再沾上白芝麻。
7 平底鍋或電餅鐺刷油預熱2-3分鐘，再把芝麻醬燒餅放入煎烙。
8 煎烙過程中注意翻面。
9 煎烙至燒餅兩面金黃，香甜的家庭版芝麻醬燒餅就可以出爐啦~
