簡介
工作繁忙，加上天氣變冷，一個月也沒做幾次麵包，趁著難得一個大天晴的日子，做了這香軟的脆底小麵包，給自己也放個假咯！
原料
麵包粉220克, 水95克, 雞蛋一隻, 白砂糖45克, 黃油18克, 酵母4克, 鹽1克, 低筋麵粉20克, 白砂糖10克, 芝麻5克, 玉米油5克, 刷模具用食用油20克
步驟
1 主配方中所有的材料放入麵包桶中，酵母放麵粉上，黃油放一側角落，啟動麵包機和面28分鐘
2 和面完成，拉一個手套膜，出膜的麵包更鬆軟更好吃
3 收圓麵糰，繼續發酵20分鐘
4 輔料配方中除模具用油外，所有材料混合均勻成脆底料
5 發酵完成，取出輕輕按壓排氣
6 麵糰分成6等份，排氣滾圓，蓋上保鮮膜靜置15分鐘
7 模具底部放入少量的植物油
8 取一個麵糰擀成牛舌狀
9 從上往下捲起來（方向從下往上卷也可以的）
10 用麵糰分割板把麵糰切成2段（不要用刀直接在矽膠墊上切麵糰）
11 切面沾一點水，然後沾一層脆底配料
12 把所有的小麵糰沾好脆底料以後放入模具里，進烤箱發酵40分鐘（多出來的脆底配料可以繼續放到模具里，）
13 麵糰發酵到滿模，取出刷一層薄薄的蛋液，同時預熱烤箱上火120度，下火160度
14 麵糰上撒上適量的白芝麻，放入烤箱底層，上火120度，下火160度烤20分鐘
15 麵包烤熟後脫模取出放涼
16 圓圓滾滾的小麵包，軟軟的萌萌的
小技巧
1.不同品牌的的麵包粉吸水性不同，根據使用習慣調節和面的水分 2.烤箱的溫度和時間根據各自使用的烤箱調整
