原料
鮮魷魚2個, 糯米適量, 胡蘿蔔適量, 木耳適量, 玉米適量, 鹽適量, 黃酒適量
步驟
1 魷魚要買新鮮的那種，回來去頭就可以了。配料可以根據自家口味來添加，我放了玉米胡蘿蔔和木耳。
2 糯米用溫水泡四個小時，魷魚處理乾淨用料酒泡30分鐘，我用的黃酒，不喜歡料酒的味道。這樣做出來的魷魚一點都不腥。
3 木耳胡蘿蔔切成丁，加些豌豆的話也很好，就是現在很少有賣的了。本來打算把須子也切些進來的，臨時給烤了，味道也不錯~
4 糯米泡好後，放入一個大腕里，在加上其他配料調些鹽，攪拌均勻。鹽少放些啊，魷魚本身有些鹹味的。
5 將調好的餡裝進魷魚里，不要裝太滿，7 8分就可以了。蒸鍋坐水，燒開下入魷魚筒大火蒸20分鐘。
6 蒸好的魷魚捲縮小了很多，晾涼後切片就可以吃了。
