原料
雞胸肉一塊, 現熬的紅油25ML, 鹽4克, 糖5克, 醋10ML, 花椒粉5克, 香蔥適量, 薑蓉適量, 雞湯10ML
步驟
1 雞胸肉洗凈後放鍋內倒適量水，再拍塊姜一同煮開，撇去浮沫，中火煮至雞肉熟透立刻撈出晾涼。
2 香蔥切細絲，姜剁成蓉備用。雞胸晾涼後，用手撕成細絲（這步最花耐心和時間，莫啥耐心滴童鞋慎入哦）。
3 在撕好的雞絲內，調入紅油、鹽、糖、醋、花椒粉、薑蓉、香蔥、雞湯拌勻即可。
小技巧
1、做這道菜需要充足的時間，因為撕雞肉會花很多時間，儘量撕得細點 2、用現熬的紅油來拌雞絲會更香。 3、香蔥絲也要切得儘量細一些與雞絲配在一塊吃，非常香，也很開胃哦~
