蝦尾300克, 干辣椒1把, 蒜頭5個, 花椒一把, 香葉3片, 生抽2湯匙, 鹽適量, 雞精適量
1 1、材料準備,大頭蝦摘下蝦尾洗凈備用;
2 2、熱鍋放適量油,放入所有香料小火煸炒至香;
3 3、再放入蝦尾,大火煸炒至八分熟;
4 4、加入料酒和少量的水,大火加蓋燜煮;
5 5、燜煮到湯汁收干,放鹽及雞精調味即可。
不能吃辣的話,辣椒少放,或者辣椒過了油就撈出來,最後出鍋再放進去拌一下即可。