簡介
饞了一段時間這個菜了，一直沒買到燒辣椒，今天動手自己做，爽口又美味，一起來試試吧
原料
皮蛋2個, 青椒5個, 紅椒1個, 醋4克, 鹽2克, 生抽4克, 雞精1克, 芝麻油5克, 大蒜頭半個
步驟
1 辣椒用小火燒，煤火燒更好
2 儘量燒透點好去皮，看著皮黑黑的裡面沒事的
3 盆里放冷開水，用筷子用力夾著辣椒向下擠，辣椒皮就掉了
4 都去了皮後再用冷開水洗一遍
5 擠掉多餘的水
6 用刀在辣椒頭轉圈切一下，一拔就把辣椒籽去乾淨了
7 辣椒切成條
8 大蒜切碎和鹽、醋、雞精、生抽一起拌勻
9 皮蛋去殼切成四份，這皮蛋松花好漂亮
10 把皮蛋放入盤子
11 放入青椒
12 中間放上紅椒
13 放上大蒜，淋上麻油
14 細節圖一
15 成品圖一
16 成品圖二
17 成品圖三
小技巧
辣椒選肉厚點的，不要選太辣的，因為這是涼拌菜，太辣的辣椒拌了吃不完
