魚骨250克, 白菜適量, 色拉油適量, 細鹽適量, 胡椒粉適量, 青蒜適量
1 備白菜，魚骨。
2 熱鍋加油，將魚骨蒜頭下鍋。
3 煎至魚骨外表微有酥黃感。
4 另起湯鍋加水煮開，將煎好的魚湯下鍋。
5 高檔火煮至湯底開，並煮至湯底微成奶白色。
6 加入白菜。
7 煮至白菜熟透，加入適量細鹽。
8 加入適量胡椒粉。
9 併火加入青蒜即可。
10 一份濃香的魚骨菜湯完成。
魚骨魚頭在煎制後再煮，這樣子魚湯才會鮮美。
