原料
大棒骨兩根, 姜１小塊, 香蔥２根, 大米１小把, 料酒適量, 鹽適量, 雞精少許
步驟
1 買時，請賣家將棒骨從中剁成兩段。
2 將棒骨焯水（冷水入鍋）後取出，用流水洗凈浮沫。
3 取砂鍋，注滿水，放入棒骨，大火燒開後，保持大火去浮沫，淋入料酒（如果有那種老豆油的話，可在這時滴入幾滴），放入蔥姜，改小火，蓋蓋，燉２個半小時。
4 將大米洗凈（我就用我的手抓了一小把，別放多哈，要不成稀粥了），摻入少量的水，一起放入食品加工機里，打成米槳。
5 在２個半小時過後，將米槳倒入鍋中，再燉１小時，關火前加入鹽、雞精調味即可。
6 如果要放蘿蔔的話，在米槳放入半小時後放，再燉半小時即可。
小技巧
上今天的菜——之前好多筒子問過我，怎麼能將骨頭湯熬至濃白，我支過一些招，如在湯剛滾的時候滴點豆油，如在湯快好的時候再大火滾一下，還有一招，致勝招啊，能使湯汁濃白，不是我藏著掩著，這招，我也剛學會，昨天，頭一次使，效果顯著啊！
