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簡介
紅糖和糯米粉是製作傳統糍粑、粘餅常用的材料。簡單家常,溫和補益,有著誘人的香甜滋味和軟糯口感。
原料
糯米粉250克, 細砂糖40克, 紅糖粉適量, 清水適量
步驟
1 把糯米粉和細砂糖倒入大盆,用筷子拌勻。
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2 分次分量加入清水,慢慢揉面。
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3 直到揉成濕潤光滑不粘手的麵糰。
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4 揪一個小麵糰,捏成中間凹下去的面片。
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5 裝上適量紅糖粉。
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6 用手掌虎口捏合收口。
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7 輕輕揉圓後再輕輕按扁。
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8 把包好的餅胚放在撒了糯米粉的墊子或平盤裡,準備油煎。
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9 鍋里倒入適量食油,放入餅胚,小火慢煎,煎的過程中要翻幾次面。
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10 煎至兩面焦黃,中間熟透即可。
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11 成品圖。
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