原料
雞蛋四個, 鹽1克, 白醋少許, 糖50克, 低粉50克, 色拉油50ml
步驟
1 分離蛋清和蛋黃，將三個蛋清放在一個無油無水的盆里
2 將三個蛋黃和一個全蛋放另一盆里
3 打發蛋清，將蛋清打發至粗泡開始加入全部的白糖
4 將蛋清打發至硬性發泡
5 蛋黃全蛋液里加入50ml色拉油，打勻後加入過篩的低粉
6 切扮均勻
7 取一部分蛋清放入蛋黃湖中
8 切拌均勻
9 再將剩餘的蛋清和蛋黃湖混合
10 切扮均勻
11 倒入紙杯中，不要倒滿
12 撒上杏仁片入烤箱烤制。145度19分鐘下層（我的烤箱是兩層的，溫度僅供參考）
小技巧
1，烤箱的溫度不要照搬我的，我的烤箱只有兩層，可以參考三層烤箱的烤制溫度是150度中層20分鐘
2，倒蛋液的時候不要過滿，否則蛋液烤的過程中會膨脹溢出
