折耳根炒肉的做法 0

原料

瘦肉200克, 折耳根200克, 姜適量, 蒜適量, 辣椒粉適量, 花椒粉適量, 醬油適量, 味精適量, 食用油適量, 油適量

步驟

1 折耳根撿去根須,放水裡搓洗乾淨。

2 瘦肉放案板上切成肉絲。

3 切好的肉絲放入鹽、醬油、辣椒粉、花椒粉腌制十分鐘。

4 折耳根切成兩厘米長的段,姜蒜切碎。

5 炒鍋放油,放入姜蒜炒香。

6 放入肉絲快速滑炒斷生,然後盛出備用,油留著。

7 放入折耳根翻炒。

8 放入折耳根翻炒。

9 放入半碗水把折耳根燜熟。

10 倒入肉絲翻炒,再放入醬油、鹽、味精翻炒均勻即可出鍋。

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