原料
折耳根(魚腥草): 少量， 胡蘿蔔: 二段， 青筍: 二段， 生抽: 適量， 鹽: 適量， 醋: 少量， 香油: 1小勺， 花椒油: 1小勺， 紅油辣椒: 適量， 糖: 少量
步驟
1先將紅油辣椒做好(四川人每家紅油辣椒是必備品)
2折耳根切段，胡蘿蔔、青筍切絲，放少量鹽腌制5-10分鐘，去除腌制出來的水份。
3去除腌制出的水份，依次放入調味料:紅油辣椒、生抽、一點點的糖、少量醋、香油、花椒油拌勻既可。
小技巧
腌制的時候放了鹽，所以後面放調味料的時候沒加鹽，家人不喜歡吃味精和雞精，所以也沒加，每人喜好不同，可根據自己的口味添加其它調味料。
