脆嫩爽口，酸辣可口
折耳根, 蒜, 蔥, 老薑, 油辣椒, 生抽, 醋, 香油, 花椒油
1折耳根用清水多洗幾遍，洗凈去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控干水分待用
2準備薑末、蒜泥、蔥花
3將折耳根放到盆里，放入鹽、薑末、蒜泥、生抽、醋、香油、花椒油、辣椒油拌勻，撒上蔥花，即可食用。
