簡介
夏天了就想吃點酸酸的開開胃，但是又想吃肉，所以就湊成了這道酸湯肥牛卷，泡米飯絕配
原料
金針菇250克, 洋蔥少許, 香菜1棵, 花椒油1勺, 芝麻香油1茶匙, 味極鮮2勺, 香醋1勺, 白糖1小勺, 鹽適量, 西紅柿2個, 肥牛卷一斤, 白鬍椒適量, 番茄醬少許, 蒸魚豉油半勺, 蒜少量
步驟
1 備菜
2 西紅柿切塊 ，洋蔥切丁，蒜切末，香菜切末，金針菇用開水焯水擺在盆底備用
3 鍋里倒油
4 放入蒜和洋蔥
5 爆香再倒入西紅柿
6 加水
7 加一點番茄醬這樣頓出來的湯更濃郁
8 味極鮮兩勺
9 蒸魚豉油半勺
10 鹽兩勺糖一勺
11 加入一點白鬍椒粉
12 香醋
13 麻油和香油適量燉到西紅柿軟爛，另起一鍋把肥牛焯熟
14 湯底熬好加少許雞精出鍋，碗底放入超過水的金針菇，倒上湯，頂上放上焯熟的肥牛撒上點孜然粉擺上香菜
15 開吃
16 開吃
小技巧
西紅柿湯一定多煮一會，讓西紅柿豆軟爛
