原料
麵粉250克, 水125克, 酵母2克
步驟
1 麵粉中放入酵母，用水先和成穗子狀，再揉成光滑的麵糰，蒙保鮮膜醒發20分鐘。將麵糰反覆揉勻，分劑，取一個麵糰，分成4份，一個大點的，兩個中等的，一個小點的。
2 小豬臉：把最大的一個麵糰摁扁，用擀麵杖在中間擀幾下，形成中間薄，兩邊厚的面片。
3 小豬耳：把兩個中等的麵糰摁扁，擀成牛舌狀。
4 將擀好的小豬臉橫放，將豬耳朵安上。
5 小豬鼻：將最小的麵糰摁扁，放在靠下的位置。
6 用筷子紮上小豬眼睛和豬鼻孔。
7 生坯發酵30分鐘，放入鍋中蒸20分鐘。
小技巧
擀小豬臉時，只擀中間的位置，兩邊千萬不要擀，這樣才能出來兩邊的小腮幫。
