原料
蒜: 適量， 醬油: 適量， 花生: 適量， 姜: 適量， 蔥: 適量， 黃糖: 適量， 玉米澱粉: 適量， 叉燒醬: 適量
步驟
11.把蔥切好，然後蔥頭和蔥分開 2.蒜剝好皮後切碎 3.把姜洗乾淨切片，然後分成兩份 4.把黃糖切碎放一旁
21.買好的豬頭肉（生的）洗乾淨，切成塊（大小適中） 2.用玉米澱粉和切好的黃糖腌制一下 3.用熱水泡一下花生
31.燒紅鍋，下油（油少量） 2.油燒熱後，把一份薑片，蔥頭和蒜放進鍋里，翻炒（翻炒一下後開小火），再把泡好的花生放進鍋里，翻炒（花生稍冒金黃）【依舊是小火】 3.把腌好的豬頭肉放進鍋里，翻炒一下，放醬油（貼鍋）翻炒，放叉燒醬（按個人口味），再翻炒一下 4.防水進鍋，水面浸過肉，開大火，蓋上鍋蓋
41.當鍋里的醬汁變得粘稠或者快沒的時候，放上另一份薑片，翻炒一下，就可以關火（防止燒糊） 2.上菜，把菜用盤子裝好後，把蔥撒在上面
小技巧
注意沒放水之前都是小火（這樣做起來不會太匆忙，也不會糊）
