原料
南瓜一塊, 蔥一根, 海蝦200克, 醬油一小勺, 雞精半小勺, 鹽一小勺, 醋一小勺
步驟
1 南瓜洗凈去籽去皮。切成小寸塊(這樣容易入味,也可以縮短燉煮的時間)
2 海蝦洗凈去頭備用(海蝦的頭部不宜食用)蔥切碎備用鍋中倒入適量油,熱鍋。油溫6成熱時放入切好的蔥花,翻炒一下。
3 放入海蝦翻炒。放入少許(或一小勺)醬油,不停翻炒。炒至海蝦變色,大概有六七成熟。
4 放入切好的南瓜塊,不停翻炒。倒入少許醋(或一小勺),翻炒。倒入清水,剛好沒過南瓜塊。
5 放入一小勺鹽。放入半小勺雞精,蓋上鍋蓋燉煮。燉煮時間為20分鐘,期間要常打開鍋蓋翻滾一下。