海蝦，蔥姜蒜末，紅椒，韭菜苔末，香醋，生抽，糖，耗油，鹽，料酒，澱粉
1.海蝦剪去蝦須與蝦頭上的刺，然後挑去蝦線，放入碗中拿料酒味一下 2.鍋中燒油將蝦放進去翻炒6分熟出鍋 3.另起油鍋將蔥姜蒜末、紅椒韭菜苔末放入鍋中，翻炒後放入蝦，此刻將香醋、生抽、糖、蚝油、鹽放在一個碗中攪拌均勻後倒入鍋中，馬上將鍋蓋蓋上，悶一會，等湯汁收的差不多的時候，就可以用澱粉水勾芡出鍋了。
