原料
里肌肉3分之1塊，洋蔥5分之1顆，蔥1支，蒜1瓣，韭菜1小把，米粉1人份，鹽適量，咖喱粉適量，白鬍椒粉適量，橄欖油一點點，香油1匙，料酒1小匙，干蝦米一點點，水適量
步驟
1、里肌肉3分之1塊切條，加入1小匙咖喱粉，一點點鹽和白鬍椒粉，1小匙料酒，抓一抓放冰箱冷藏。 2、干蝦米用水泡軟。 3、蔥切段，分成蔥白和蔥綠。 4、韭菜1小把切段。 5、蒜1瓣做成蒜蓉；洋蔥5分之1顆切絲。 6、米粉1人份燙熟撈起。 7、不粘鍋小火加熱，加入一點點橄欖油用鏟子抹勻，放入步驟（1）煎至5分熟盛起。 8、不粘鍋小火加熱，加入一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（5），2小匙咖喱粉，步驟（3）的蔥白和步驟（2）爆香，再加入一點水，步驟（6）和步驟（7）翻炒，至肉差不多熟了加入步驟（4），步驟（3）的蔥綠，適量鹽和白鬍椒粉，1匙香油翻炒均勻，裝盤。
