原料
米粉200g，捲心菜1/8棵，胡蘿蔔1/4根，豆芽菜50g，韭菜50g，色拉油2湯匙，肉燥醬3湯匙，紅蔥酥2湯匙，高湯2/5杯，生抽1湯匙，芝麻香油1茶匙，白鬍椒粉少許
步驟
1.胡蘿蔔去皮洗凈切絲，韭菜擇洗乾淨瀝水切小段 2.豆芽菜擇洗乾淨，瀝水 3.捲心菜洗凈瀝水切細絲 4.將胡蘿蔔絲、韭菜段、捲心菜絲、豆芽菜放沸水鍋中氽燙10秒鐘，立刻撈出過涼 5.米粉入沸水鍋中略燙，快速撈起過涼 6.2湯匙色拉油熱鍋，加入紅蔥酥、高湯、生抽、芝麻香油、白鬍椒粉，煮開 7.加入米粉，用筷子翻均勻 8.加入氽燙過的蔬菜，翻拌均勻至水分收干，裝盤 9.淋上肉燥醬拌勻即可
