原料
雞腿1隻, 鹽適量, 香蔥適量, 生抽適量, 料酒適量, 姜適量, 蒜適量
步驟
1 香蔥適量洗凈，新鮮雞腿一隻洗凈瀝干
2 少許姜與蒜切末，要切得細細的
3 鍋內放多點油，待油溫到5成熱時，下蔥煎出香油
4 然後將雞腿放下去煎
5 小火將雞腿煎至兩面金黃，這時已經非常香啦，雞油也被煎出來了
6 隨後將蔥撿出，放姜蒜末爆出香味，放少許生抽與料油提色去腥（少許就行）
7 最後加少量水（同時加少量的鹽）
8 加蓋燜十分鐘左右（鍋內水燜干即可）就可以啦
9 可以吃啦，很美味哦
小技巧
儘量將蔥放多點，蔥入油鍋時，油溫要高些才能將蔥油逼出來，很香的，但煎雞腿的時候要小火哦。
