原料
綠豆60克, 干銀耳10克, 冰糖適量
步驟
1 綠豆和銀耳分別用清水浸泡30分鐘。
2 泡好的銀耳洗凈切碎。
3 湯鍋中加入冷水加入綠豆和銀耳。
4 加蓋大火煮開中小火慢燉40分鐘。
5 綠豆和銀耳煮熟，
6 加入冰糖煮至溶化關火。
小技巧
綠豆泡一下更易煮爛。
銀耳切碎也更容易煮至滑軟。
綠豆湯不變色的竅門：綠豆冷水入鍋，加蓋煮至，大火煮開小火燉至熟爛，這樣綠豆湯不會變色。
綠豆60克, 干銀耳10克, 冰糖適量
1 綠豆和銀耳分別用清水浸泡30分鐘。
2 泡好的銀耳洗凈切碎。
3 湯鍋中加入冷水加入綠豆和銀耳。
4 加蓋大火煮開中小火慢燉40分鐘。
5 綠豆和銀耳煮熟，
6 加入冰糖煮至溶化關火。
綠豆泡一下更易煮爛。
銀耳切碎也更容易煮至滑軟。
綠豆湯不變色的竅門：綠豆冷水入鍋，加蓋煮至，大火煮開小火燉至熟爛，這樣綠豆湯不會變色。
