原料
豬肉餡3兩, 麵粉適量, 薑末少許, 料酒適量, 鹽適量, 雞精適量, 醬油適量, 蚝油適量, 黑胡椒粉適量, 蔥未少許, 花生油少許, 香油少許
步驟
1 肉餡加水攪打一會，這樣的肉餡不會太干太柴，加入蔥薑末，鹽，雞精，料酒，醬油，蚝油，黑胡椒粉，因為選用瘦肉，所以加入花生油跟香油，這樣吃起來口感比較香，用擦絲器把黃瓜擦成絲，直接拌勻，不用過多攪拌，因為黃瓜水分較多，容易出水。
2 麵粉加水揉成麵糰，放置一會備用。
3 取面切小塊，擀成麵皮。
4 包入黃瓜餡料，然後收口。
5 放入電餅鐺烙熟就可以了 。
