原料
高筋麵粉200g, 酵母1小勺, 鹽1/2小勺, 奶粉10g, 糖8g, 植物油15ml, 水適量, 豬肉餡250g, 豇豆1小把, 香菇碎適量, 洋蔥1/3個, 番茄2個, 黃油20g, 牛至1勺, 羅勒1勺, 黑胡椒適量, 番茄醬適量, 甜玉米粒適量, 香菇適量, 火腿適量, 美人椒適量, 馬蘇里拉奶酪適量
步驟
1 用水把酵母化開，靜置10分鐘。然後把酵母水與其他餅皮配料一起揉成光滑的麵糰，要揉到出筋，揉好後蓋上保鮮膜發酵完成。
2 豇豆切丁，番茄，香菇，洋蔥切碎。
3 鍋中放黃油，加熱融化。
4 下洋蔥碎炒至透明。
5 下豬肉餡炒散變色後加一些紅酒。
6 下香菇碎繼續翻炒。
7 待香菇也變軟後下番茄碎炒至變軟出湯。
8 倒適量番茄醬，如果覺得番茄的味道夠了，也可以不加。
9 加適量的水，大火燒開轉小火燉煮。
10 燉煮至所有材料都變軟爛後，放入牛至和羅勒。
11 放入稍多一些的黑胡椒。
12 大火收干湯汁即可，這就是靈光一現小中式的披薩醬——豇豆肉醬。
13 香菇和美人椒切片，甜玉米粒化開。
14 燒水焯燙香菇和玉米，過涼瀝干備用。
15 麵糰擀成適合的形狀，圓的方的隨自己喜歡，四周要高一些。用叉子在餅皮上扎一些小洞。
16 鋪上一層豇豆肉醬。
17 鋪一層馬蘇里拉奶酪。
18 鋪上香菇片，玉米粒和美人椒，再鋪一層馬蘇里拉奶酪。烤箱預熱180度，烤15分鐘，餅邊金黃，馬蘇里拉也融化變金黃即可。
