原料
麵粉200g, 酵母2-3g, 鹽少許, 油少許, 黃油50g, 義大利面醬一大勺, 馬蘇里奶酪隨意, 火腿隨意, 菠菜一顆, 蝦一把
步驟
1 做麵糰：酵母溶於溫水，用這個水來和面。因為面用的比較少，所以沒再加入牛奶等液體了。 面可以比作饅頭的硬一些，甩出筋來更好。很多菜譜說用高筋澱粉也是為了讓麵糰更筋斗。我就用了普通餃子粉，多揉一會好了
2 發麵，揉入黃油：揉好的面發1-2小時，然後拿出來，揉一會 讓發酵的空氣都出來。 這時把黃油揉到麵糰里，完全揉均勻。 擀麵。我用的8寸披薩盤。面擀成圓形鋪在盤裡，可以讓邊上略厚。 盤子要擦油： 記得下面擦一層油。尤其是新的披薩盤
3 鬆弛：面放入烤盤後呆一會，可以放在溫暖的地方二次發酵10-15分鐘（比如放在熱水盆上讓它暖和暖和）
4 烤箱預熱。10分鐘就差不多了。 鋪料：先在麵餅上用小叉子弄些小洞，避免烤的時候起泡。 然後先塗意面醬（番茄醬也可以）然後放一層奶酪，再放菠菜、西紅柿、香腸、火腿、蝦；最後再鋪奶酪。我怕胖，放奶酪比較少，不太好看了。
5 烤：150度20分鐘。 第一盆烤的時間長了點，酥得想餅乾。這就是黃油和面的作用吧。第二次減少到20分鐘剛剛好。小烤箱（長帝B25）溫度不是很準，再加上大家的烤盤和麵餅大小不一樣。需要自己烤的時候多留意。
