苦中有甜的豆菇燴苦瓜圓白菜 0

簡介

逛超市曾經是一種享受，會花很長的時間研究新產品的包裝。雖然那種「我不是在超市裡，就是在去超市的途中」的說法有點誇張，但是真的有幾次同一個人給我打電話都抓到我在超市裡逛的時候。 其實現在去超市已經是男士逛街的方式，想好買什麼，到了商店直奔那裡，目不斜視。幸虧這個豆菇是放在很明顯的走道里，路過一下子被吸引，就研究了半天。有各種形狀的，還有模仿成蝦和雞肉的。我是不追求素食葷做的，所以就買了一個形狀簡單的。是用大豆做的，蛋白質非常高。而且只要在熱水裡泡10分鐘就可以了。吃起來有一點微微的甜味，看看原料里並沒有加糖，也沒有什麼油。苦瓜是君子菜，因為它自己的苦味不會傳給其它食材。因為有了豆菇的自然甜味，所以不需要添加任何糖，就是一道苦中有甜的菜了。談不上什麼創意，就是手邊有的食材。就和照片里看到的一樣，很清淡的菜。涼拌也完全可以，把苦瓜和圓白菜焯一下，和豆菇拌在一起，放點醋、鹽和香油（或是芥末油）就好了。

原料

豆菇適量，苦瓜1根，圓白菜葉5片，鹽適量，橄欖油適量

步驟

1.豆菇放在開水裡泡10分鐘，然後過兩遍涼水，瀝干水分。 2.鍋里放油，油熱後放苦瓜和圓白菜，放一點鹽；炒約一分鐘後放豆菇，再放一點鹽。 3.炒到圓白菜熟了就可以了。究竟多軟要根據個人的喜好了。