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原料
熟米飯150克, 壽司紫菜1張, 火腿50克, 肉鬆10克, 胡蘿蔔50克, 雞蛋1個, 小黃瓜1根, 壽司醋1小勺
步驟
1 鍋中油熱,雞蛋打散入鍋攤成蛋皮;
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2 黃瓜、胡蘿蔔洗凈切絲、火腿切絲、雞蛋皮切絲;
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3 壽司醋倒入米飯,拌勻,壽司醋與飯的比例大約是1:6;
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4 在壽司簾上放上壽司紫菜,將米飯鋪平,不要壓飯粒,儘量保持飯粒完整,鬆軟,四周稍微留一點邊;
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5 在米飯上鋪上切好的黃瓜絲、胡蘿蔔絲、蛋皮絲、火腿絲、肉鬆;
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6 用壽司簾將紫菜捲起,用手緊握後打開;
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7 刀上沾水將壽司卷切成小段即可。
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小技巧
1、經驗不豐富的話,米飯和餡料不可貪多,否則可能會因為技術不熟練卷不起來; 2、如果沒有壽司醋,可以自己調兌,將3匙白醋+2匙白糖+ 一點兒鹽,調勻,此比例也可根據自己口味調整。