原料
普通麵粉2杯，玉米面1/2杯，豬肉200g，包菜1/2棵，尖椒1根，姜5片，蚝油2大勺，生抽1大勺，植物油1大勺，鹽少許
步驟
1.豬肉洗凈，用刀背拍松，剁成肉餡 2.普通麵粉與玉米面混合均勻，加入少許鹽 3.在麵粉中加入溫水，攪拌均勻，揉成光滑麵糰 4.蓋上保鮮膜，餳半小時左右 5.餳麵糰的等待時間裡，將包菜剁碎，擠去水分 6.尖椒、姜擦末 7.尖椒、薑末放入剁碎的肉餡，加入蚝油和生抽 8.攪拌均勻後，加入植物油 9.順著一個方向將餡攪拌均勻 10.餳好的麵糰放在面板上，重新揉成光滑麵糰，分成8個等份 11.取一份小麵糰，揉勻，擀成圓皮 12.圓皮上放一大勺餡，用勺子攤平，儘量偏靠圓皮一邊 13.將圓皮的另一邊摺合過來，將邊捏住 14.從一邊開始，順著圓皮的弧度捏褶 15.整個圓皮的邊全部捏上褶，一個盒子就包好了 16.平底鍋燒熱，放少許油，刷勻 17.放入盒子，蓋上鍋蓋，小火慢煎 18.一面兼至金黃，翻面，將另一面煎至金黃即可出鍋
